こんばんは^ ^
スタッフみきこです。
新年度が始まりましたね！
慣れない生活にお疲れの方も
多いのではないでしょうか？
日頃のストレスや長時間の仕事、
膨大な情報処理などで、現代人は
「脳の使い過ぎ＝脳疲労状態」
に陥ることが多いと言います。
脳は体内のエネルギー消費の
約20%を占め、最も多くの酸素を
消費する働きものの器官です。
脳疲労回復のためには睡眠が重要ですが、
脳の機能をアップさせる栄養素を
食事から摂ることも大事です。
今日はそんな脳疲労に効果的な食材を
おすすめします♪
魚油に豊富なDHA・EPA魚の脂に含まれる成分。
脳の働きを高め、記憶力や集中力の
向上に効果的に作用します。
亜麻仁油・しそ油
これらの油には体内でDHAやEPAに
変換されるα-リノレン酸が豊富。
DHAやEPAと同様にn-3系脂肪酸に
分類されます。
これらの栄養素は、体内では合成できず
食事からしか摂ることができません。
くるみなどにもα-リノレン酸が含まれます。
ブロッコリー・水菜
代謝により産生された活性酸素は、
脳細胞を傷つける原因になることがあるため、
n-3系脂肪酸と一緒に摂りたいのが、
抗酸化作用の高い食べ物です。
ブロッコリーや水菜などの野菜には、
抗酸化作用が高いビタミンC・Eが
豊富に含まれているので、
上の栄養素と一緒に摂るとより効果的です。
これらを使って自宅でよく作る
レシピがこちら↓
・ブロッコリー 1房 （茹でる）
・しそ油かあまに油 適量
・ツナ缶 1缶 （しぼったもの）
・くるみ、ナッツ類 （砕いたもの）
・ にんにく 1かけ （すりおろしたもの）
・塩、こしょう 適量
を和えるだけの簡単レシピです。
冷蔵保存で2～3日は持ちますので
作り置きにも良いです。
食事からもお疲れあたまを
元気にさせてあげて下さい^ ^